発酵GEE、リニューアル完了！お悩み別＆発酵食品別メニューできたよ～ 2015年5月28日 ブログ ちょこちょこ変えておりまして、表示がしばらく変だったりしましたが、 発酵GEE、やっとリニューアル完了しました・・・ 続きを読む
変態ワイン？！独特の発酵法とわざと酸化させた白ワイン♪ 2015年5月26日 ブログ なんのことだかわかります？？笑 カルフォルニアの辛口白ワインの名前です♪ そう、先日、すご～～～～～くワインの・・・ 続きを読む
「飲む麹」と「甘酒」問題 ～古町糀製造所のステキなおみやげ～ 2015年5月20日 ブログ ステキなお土産をいただいちゃいました。 古町麹製造所の飲む麹と塩麹♪ おしゃれだなぁ～！パッケージみるだけでテ・・・ 続きを読む
【発酵レシピ】人気焼肉屋さんの本格キムチの作り方♪(白菜1つ分レシピ) 2015年5月19日 ブログ 先日、体験してきたキムチづくりの材料とレシピについて、 公開していいよ～と許可いただいたので、公開しちゃいます・・・ 続きを読む
自家製熟成庫で管理された、ホンモノの熟成肉。 2015年5月18日 ブログ 先日の、ちょ～～～おいしかったビストロごはん♪ 自家製の熟成庫がある熟成肉と二日酔いしないらしいビオワインのお・・・ 続きを読む
人気焼肉屋さんでキムチの作り方を教わるの巻 (From 加留美亭) 後編 2015年5月15日 ブログ お店に入って、手を洗い、エプロンをしたら・・・早速、キムチづくり開始！！ すでに準備されていたのは、大きなボー・・・ 続きを読む
人気焼肉屋さんでキムチの作り方を教わるの巻 (From 加留美亭) 前編 2015年5月14日 ブログ 常に冷蔵庫にキムチが入っている私としては、 ちゃんと自分でキムチを作れるようになりたいなーと思っていたんです。・・・ 続きを読む
【発酵レシピ】2015年春仕込み♪ お豆3種で手作りみそ その４ ～８週間後～ 2015年5月6日 ブログ 仕込みから8週間たちました！ 前回ご紹介したミヤギシロメという大豆の味噌以外も水分が帯びてきて、 家じゅうにい・・・ 続きを読む
カステロ・ダルバ レゼルヴァ・ドウロ・ティント？ 2015年5月3日 ブログ おしゃれで素敵なビストロの記念パーティに連れて行ってもらって、 その時に頂いたポルトガルの赤ワイン。 うーむ。・・・ 続きを読む
やばい・・・塩麹とねぎのまぜごはん、んまい。 2015年4月25日 ブログ 太り気味のため、しばらく炭水化物は食べないようにしていたのですが、 先日の健康チェックで、「炭水化物足りてない・・・ 続きを読む
日本発酵文化協会さまのホームページに・・・ 2015年4月24日 ブログ 日本発酵文化協会さまのホームページのトップに、 バナーを張らせていただけました♪ わ～い！ ご対応いただきまし・・・ 続きを読む
【発酵レシピ】2015年春仕込み♪ お豆3種で手作りみそ その４ ～1か月後～ 2015年4月23日 ブログ 仕込みから1ヶ月経ちました！ 前回は、大豆(ミヤギシロメ)味噌以外はあんまり変化がなかったのだけど、 他の２つ・・・ 続きを読む
いつかの熟成肉パーティにて～ホンモノを食す！～ 2015年4月20日 ブログ いつかの熟成肉パーティでいただいた鳥取和牛♪ 鳥取県の伝説の和牛「気高」号を「氷温乾燥熟成」した正真正銘の熟成・・・ 続きを読む
