先日の、ちょ～～～おいしかったビストロごはん♪
自家製の熟成庫がある熟成肉と二日酔いしないらしいビオワインのお店です。
ちゃんと熟成庫が見えるところにあるお店ってはじめて来た！
テンションあがりまくって、写真をとりまくってしまいました・・・。笑
↓牛肉に豚肉、部位もロースからタンまで、ソーセージもあります！
↓最近、ニセモノが多いと噂ですがほんとのほんとの熟成肉！めっちゃカビてる。。。
↓ソーセージもすっごくおいしそう！かなり大きいです！
↓かみごたえがちゃんとあるけど、柔らかい～♪
噛めば噛むほどうま味がでてくる熟成肉のステーキです！
このお肉、約1ヶ月も熟成庫で熟成されているとのこと！
自家製の熟成庫では、温度や湿度、そして風の当たり具合などもちゃんと計算されていて、
きちんとうま味を引き出すために管理されているそうです。
ホンモノの熟成肉ってやっぱりうま味がぎゅっとしてるんだなぁ～。大満足！＾＾
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