週末につけた梅干しが変化してきた~~!

梅干し作り_3日目

土曜日だから…3日目かな?

 

毎日、

重りをとって~、上下をひっくり返して~

重りをとって~、上下をひっくり返して~

 

とやってましたら、梅が変化してきました。

 

毎日ちょっとずつ違う顔を見せてくれるので、

やっぱり発酵モノは楽しいなぁ♪

 

それではここで、変化をご紹介しましょう!

 

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▼変化1 梅袋が膨らんできた!
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空気をなるべくいれないように包んでいたのに、

結構空気でパンパンになってきたよ~。

重りを載せておくと、梅が苦しそうなくらい!

梅についた酵母が糖を食べて、

ガスを発生させているのかな~?

 

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▼変化2 液が3倍ぐらいに増えた!
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作った時は、えっ?液これだけ?だいじょぶ?

って思ったけど、

今は梅が全部浸かるぐらい、

ちゃんと増えてる!

梅干し作り_3日目_梅酢

この梅酢がめちゃめちゃおいしそう…笑

それも含めて楽しみです♪

 


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