冷え性の方におススメ♪京七味のあったかみそ汁はいかが？(みんなの発酵レシピ) 2015年4月28日 みんなの体験談 発酵レシピ名：京七味のあったかみそ汁 山椒のさわやかな香りが京の都を思わせる、日本の味に挑戦？！冷え性の方にも・・・ 続きを読む
かんたん塩麹の作り方７～発酵から３日後編～ (動画版) 2015年2月6日 発酵コラム 第７回目の今回は・・・ さて、第７回目の「仕込みから３日後編」では、３日後の実際の塩麹をレポートします。３日後・・・ 続きを読む
かんたん塩麹の作り方４～発酵させよう編～ (動画版) 2015年2月3日 発酵コラム 第４回目の今回は・・・ さて、第４回目の「発酵させよう編」では、うまく発酵させるためのコツを少しお話しします。・・・ 続きを読む
【発酵レシピ】クリームチーズの塩麹昆布和え 2015年1月24日 ブログ かなりのチーズ好きなので、お酒のお供には必ず1品はチーズになってしまいます。 日本酒でもワインでも焼酎でもビー・・・ 続きを読む
【発酵レシピ】流行中の塩レモン！もっと栄養満点な塩麹バージョンの作り方 2015年1月3日 ブログ 巷では塩レモン、流行ってますね！お塩とレモンを混ぜ混ぜして、放置するだけのカンタン調味料！確かに1回作っておく・・・ 続きを読む
発酵おつまみを食べよう！美肌狙いの焼きトマチーズの味噌ソースがけ 2015年1月2日 発酵コラム 寒くなってきましたね～！トマト大好きなので、真冬でも冷蔵庫の中に必ず入っているんですが、さすがに冷たいまま食べ・・・ 続きを読む
【発酵レシピ】老化防止に最適？！アンチエイジングポップコーン味噌汁 2015年1月1日 ブログ 本日はできたての自家製のお味噌を使ってお味噌汁を作ったので、そのレシピのご紹介！お味噌は言わずと知れた日本の発・・・ 続きを読む
【発酵レシピ】振るだけでできる？！万能調味料「塩麹」の作り方 2014年12月29日 ブログ みなさんは「塩麹」って食べてますか？ ちょっと前に流行ったのでご存じの方も多いかも？「塩麹」は、漬け床としても・・・ 続きを読む
