発酵食品【 塩麹 】の効果を感じた体験談
Q：塩麹が健康や美容への効果があったと感じた体験談を教えてください。
塩麹を食事に取り入れるようになってから、頭皮の脂の状態が良くなった気がします。毛先以外には艶が増したようなので、トリートメントの使用量は少量で済むようになりました。また、冬は洗い物などのせいで手荒れに毎年悩まされるのですが、幾分潤いをキープできている気がします。指先がカサカサになり、よく小さく切れ目ができていたのですが、塩麹を半年以上取り入れた現時点で、昨年度より明らかに減っているためです。
発酵食品【 塩麹 】を毎日食べるためのアイデア
Q：一番よく摂取する発酵食品と、その頻度は？
塩麹・2～3日に1回
Q：発酵食品を毎日「手軽に」摂取するための具体的なアイデアを教えてください。
冬は鍋料理に良く塩麹を入れています。比較的多めに入れる事ができるのと、煮ることでアルコール分をどんどん飛ばせるので、多めに入れても、香りを気にせずにすむためです。うちの手軽な一品は、湯豆腐です。豆腐・白菜・きのこ類等を煮る時に塩麹を入れ、さらに大根のすりおろしを好きなだけ入れたものは、かなり身体が温まるため、この時期にオススメです。今後作りたいものは、ピクルスと、甘酒を使った料理です。甘酒だけですと主人になかなか受け入れられないため、レシピを色々検索し、チャレンジしてみたいです。
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