発酵食品【 味噌 】の効果を感じた体験談
Q：味噌が健康や美容への効果があったと感じた体験談を教えてください。
いつも味噌汁を飲んでいましたが、気に入ったメーカーの味噌が手に入らなくなり、しばらく中断していました。そのとたん肌は荒れ便秘がちになり、体がむくむ経験をしました。奇妙に思い通販でそのメーカーの味噌を取り寄せ、再開したら改善していきました。
発酵食品【 味噌 】を毎日食べるためのアイデア
Q：一番よく摂取する発酵食品と、その頻度は？
味噌・毎日
Q：発酵食品を毎日「手軽に」摂取するための具体的なアイデアを教えてください。
塩麹で味付けすることです。
肉でも魚でも塩麹に漬けて焼くだけで、とても美味しい一品になります。仕上げに醤油を少し垂らすと、さらに相乗効果で美味しく頂けて酵素も摂取できます。
野菜炒めなどでも塩麹で味付けするだけで風味が上がり、重宝しています。
麹菌を発酵させて作った甘酒を飲むのも手軽でした。砂糖無添加でこんなに甘いのかと驚くほど甘く、たまにお菓子作りでも砂糖の代わりに使っています。
冬はショウガを入れて温めて飲みますが、夏に冷やして飲むととても美味しいです。
[ 40代・既婚・専業主婦 ]
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