発酵レシピ名:ふわふわたまごのにら玉味噌汁
ふわふわしたたまごが優しい味にしてくれています。リラックス効果満点の味噌汁レシピです♪
| 制作時間： | 5分 |
| 制作費用： | 30円/1食 |
| 食べるタイミング： | 夕食時 |
Q：お気に入りみそ汁のレシピを教えてください。
ニラ玉のお味噌汁。具材としてにらと卵が入っています。ふわふわな卵とにらの味がとても合っていて美味しいです。
Q：作るときのコツやポイントは？
まず、出汁にみそを溶きます。ある程度沸騰したら、適当なサイズに切ったにらを入れてひと煮立ちさせ、溶き卵を入れて完成です。卵を入れる時に、沸騰している味噌汁に、なるべく細く少ない量を少しずつ入れるのがポイントです。
Q：食べた時のカラダの変化/効果について教えてください。
特に変化はありませんが、とても温まります。卵がふわふわなので、具も多く感じられます。普通のお味噌汁よりも時間が掛からないので、作る手間もなく、気軽に作れて面倒な気分になりません。何の味噌汁を作ろうと考えて憂鬱にならないので、気持ち的にも楽で、困った時に重宝する具材です。（カラダというよりココロの面です。）
| 【発酵プロフェッショナルより】 にら玉といえば、スタミナ食のイメージですが、このレシピはそのにら玉をなんと味噌汁にしちゃったレシピです。ニラがスタミナ食によく使われる理由は、ニラに含まれるアリシンという成分にあります。アリシンは、疲労を回復させるビタミンB1の吸収を助ける作用があると言われていて、ビタミンB1を多く含むレバーと一緒にレバニラなどにも使われます。味噌もビタミンB群はすっごく豊富な食材なので、相性は抜群！疲れた時には、にら玉味噌汁を作って、疲労回復をめざしてみてはいかがでしょうか？（*＾-＾*）ROMI |
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