発酵レシピ名:じゃがいもわかめの味噌汁
じゃがいもとわかめのほんわかしたやさしい味で、リラックスしましょ♪
| 制作時間： | 30分 |
| 制作費用： | 50円/1食 |
| 食べるタイミング： | 朝食時、昼食時、夕食時 |
Q：お気に入りみそ汁のレシピを教えてください。
ジャガイモを一口大に切って良く煮たら、だしの素、ネギ(斜めに輪切りにしたもの)、味噌を入れて、最後に細かく切ったワカメを入れて、沸騰寸前で火を止めて出来上がりです。
Q：作るときのコツやポイントは？
ジャガイモを水から十分に茹でる事と(茹で過ぎるとジャガイモが蕩けるので、茹で過ぎに気を付ける)、作り終わったあと、十分に蒸らす事。
Q：食べた時のカラダの変化/効果について教えてください。
身体がぽかぽかと温まり、気持ちが落ち着きます。野菜等も摂れるし、満腹感も得られるので、身体にも優しい感じがします。
| 【発酵プロフェッショナルより】 おみそ汁を食べると落ち着くっていう話は私もよく聞きます♪その落着きは、もしかしたら味噌に含まれるGAVAのおかげかもしれません。GABAはアミノ酸の一種である「ガンマ－アミノ酪酸」の略で、脳細胞の代謝を促してくれる優れもの！アミノ酸、大事です！ それにしてもじゃがいものおみそ汁は人気ですねー！私の周りでは好き嫌いが別れる具なのですが、そうでもないみたい？じゃがいもに含まれるビタミンCは、お味噌にはそんなに含まれないので、合わせてとることでバランスがよくなるかも？！ おみそ汁バンザイ！（*＾-＾*）ROMI |
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