発酵レシピ名：トマトとたまごの洋風おみそ汁
ミニトマトをつかったお手軽レシピ！色もキレイなのでおもてなしにもいいかも？
| 制作時間： | 10～15分 |
| 制作費用： | 20～30円/1食 |
| 食べるタイミング： | 夕食時 |
Q：お気に入りみそ汁のレシピを教えてください。
（二人分）玉ねぎ1個をくし形に切り、ミニトマト7、8個と一緒にお鍋に入れます。沸騰して玉ねぎが柔らかくなったら火を止めて溶き卵（1~2個ほど）を流しいれ、蓋をして玉子が固まったら味噌を入れて出来上がり。我が家では黒味噌を使っていますが、トマトの酸味と味噌の風味がよく合います。以前友達がつくってくれたのをご馳走になって以来、我が家の定番の味噌汁になっています。
Q：作るときのコツやポイントは？
溶き玉子を入れたら軽くかき混ぜるときれいに仕上がります。玉子は沸騰させると吹きこぼれたり必要以上に固くなってしまうので、余熱を使って仕上げることがコツ。
Q：食べた時のカラダの変化/効果について教えてください。
カラダの効果や変化は特にありませんが、強いて言えば酸味のある味噌汁なので箸休め的な効果がある、かも？？
| 【発酵プロフェッショナルより】 トマトのお味噌汁もとっても人気ですね！私もかなりのトマト好きなので、たまにおみそ汁の具にします。トマトの皮がちょっと違和感あるな～という方がいたら、カンタンに湯むきしてもいいかもしれません。（*＾-＾*） トマトに含まれるリコピンには、美肌を保つ抗酸化作用があると言われています。そして色の黒い味噌に含まれるメラノイジン、これもカラダの中の活性酵素を除去する力があると言われています。赤味噌とトマトは、アンチエイジングの面でとてもよいパートナーだと言えそうです。（*＾-＾*）ROMI |
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