発汗作用あり？！ヨーグルトに漬け込んだ、本格派タンドリーチキンのかんたん発酵レシピ(みんなの体験談より)

発酵レシピ名：かんたんヨーグルト漬け込みタンドリーチキン

ヨーグルトに漬けておいた鶏肉は、しっとりとやわらかく、本格派♪

ボールにプレーンヨーグルト200g、おろしニンニク２片、塩、コショウ適量、クミン適量、穀物酢大3を入れ、よく混ぜたら鶏モモ肉を入れなじませる。冷蔵庫で30分位休ませ、グリルで焼く。

ソースを鶏もも肉に良くなじませると、よく味が浸み込んで美味しくなります。焼く時はソースを少し落とすんですが、取りすぎると美味しくありません。

ヨーグルトとクミンの効果なのか、汗も出ますし便通も良い様な気がします。

【発酵プロフェッショナルより】

お肉の写真がみたかったなぁ～・・・！多くの方がちょいたし系のレシピであるにもかかわらず、手の込んだお料理ですよね。ヨーグルトを漬けこみ床にしてお肉を食べるというのは、今回のアンケート募集で本件のみでした（*＾-＾*）

お肉だけではなく、ヨーグルトに塩麹をまぜたものに、キュウリやセロリなどの野菜を一晩漬け込んでから食べてもおいしいですよ。ヨーグルト床に使う「塩」は、「塩麹」にするとうま味とコクが加わってもっとおいしくなるかも？摂取できる食物繊維やビタミン類も増えるから一石二鳥です♪（*＾-＾*）　ROMI

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