発酵レシピ名：しゅわしゅわ炭酸カスピ海ヨーグルト
人気のカスピ海ヨーグルトと炭酸水のすっきりコラボのレシピです♪
| 制作時間： | 2分 |
| 制作費用： | 150円/1食 |
| 食べるタイミング： | おやつ時 |
Q：お気に入りヨーグルトのレシピを教えてください。
カスピ海ヨーグルトを大きめのグラスに入れ、好みの味の蜂蜜を混ぜます。甘さも好みで調節して下さい。スプーンやマドラーなどでグルグルと回しながら少しずつ炭酸水を加えて完成です。それぞれの分量は全てお好みで大丈夫です。
Q：作るときのコツやポイントは？
ヨーグルトに先に蜂蜜を混ぜておくと味が均一になりやすいです。炭酸水もそそぐ時も一気に入れると混ざりにくいので最初は少しずつ入れて下さい。（ある程度ゆるくなったらあとはザッと大丈夫です。）
Q：食べた時のカラダの変化/効果について教えてください。
夜お風呂上がりに飲んでいますが翌日か翌々日にはいい状態の便通がきます。
| 【発酵プロフェッショナルより】
カスピ海ヨーグルトって普通のヨーグルトとなにがちがうの？ってたまに聞かれます。 カスピ海ヨーグルトは、まさに旧ソ連南部のカスピ海のあたりのコーカサス地方から伝わったと言われています。このコーカサス地方、昔からヨーグルトを食べる文化があって、なんと長寿地帯と呼ばれることもあるんですよ＾＾ 何が違うって一言でいうのは難しいけど・・・あえてざっくりいうと「入っている乳酸菌の種類が違う」っていえるかもしれません。乳酸菌の種類が違うから、味も食感も、はたまたお値段も違ってきます。普通のヨーグルトよりちょっとお高めなのは痛いですが、味も酸味が少なく、まったりとしてると感じている方ももしかしたらいらっしゃるかも？！私の友達は高級感がある！と表現していました。笑 最近は、普通のヨーグルトでも、入っている菌が違う場合が多いから、あえてカスピ海ヨーグルトだけ別にするのもなんとなく変な気はするんだけど、カスピ海ヨーグルトには、通常「クレモリス菌」という菌が入っています。この「クレモリス菌」が発酵の過程で、乳糖から多糖を生成するととろみがうまれ、まったりとした独特の食感が生まれるようです。 まったり系のヨーグルトが好きな方やヨーグルトの酸味が苦手な方には、カスピ海ヨーグルトはおススメです。♪（*＾-＾*） ROMI |
ランキング参加中、応援お願いします♪
↓↓ 現在の順位はこちら ↓↓
スポンサーリンク
