発酵レシピ名：蒸し野菜が格段においしくなる、低カロリーのマヨネーズもどき
マヨネーズが好きなマヨラーの方、まずはマヨネーズを少しずつヨーグルトに変えていくのはいかがでしょう？＾＾
| 制作時間： | 1分 |
| 制作費用： | 20～30円/1食 |
| 食べるタイミング： | 朝食時 |
Q：お気に入りヨーグルトのレシピを教えてください。
簡単過ぎてで毎日続けられるお勧めです。プレーンヨーグルトをスプーン大さじ3杯（75ｇ程）に日替わりでカレー粉、ポン酢、ケチャップ、ウスターソース、ジャム等お好みで混ぜて温野菜にかけるだけなのです。
Q：作るときのコツやポイントは？
毎日同じ味だと飽きが来るのですが、その日の気分で簡単にアレンジソースで頂ける、簡単混ぜるだけなんです。
Q：食べた時のカラダの変化/効果について教えてください。
ヨーグルトで手の込んだ料理よりもシンプルにそのまま頂くのが好きなので続けて毎朝頂いてますが、ヨーグルトはお腹持ちが良いようです。それに毎日お通じもよくなり、お腹の張る感じもなくなりました。
| 【発酵プロフェッショナルより】
実はわたしもマヨネーズ大好きです。笑 でも、マヨネーズをそのまま使うのではなく、ちょっとヨーグルトを足して、腸内環境に良いモノをMIXすれば、罪悪感も半分になるかも？！笑 最初は少しマヨネーズを混ぜて、少しずつ減らしていくといいかもしれません。 こちらのレシピのように、カレー粉を入れるとそれだけで満足度アップしますから、アレンジも大切です。カレー粉って実は、抗酸化成分であるポリフェノール「クルクミン」が含まれているんです。アルツハイマー病の原因物質を抑制するという効果もあったり・・・すごいですよね。 カレー粉とヨーグルトにちょっと塩麹を混ぜれば、ビタミンB群もプラスできるし、うま味やコクが加わってマヨネーズがなくても満足できるかも！！元気な麹菌とヨーグルト、そして糖類を含む野菜を一緒にとれば、麹菌が乳酸菌のエサを作ってくれるかもしれません。いいことずくめのプラス塩麹、おすすめです（*＾-＾*） ROMI |
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