高脂血症を予防するメニューとは？発酵食品で食物繊維とビタミンB群を摂取しよう！ 2015年2月13日 発酵コラム 最近の日本の食事は、高脂肪食になった・・・とメディアでは伝えられます。確かに昔の定番だった、ごはんに味噌汁、お・・・ 続きを読む
★第3段★ 日本発！JAPANブランド×発酵おつまみを作ろう！プロジェクト 前夜祭その2 2015年1月12日 発酵コラム 「日本人の伝統的な食文化としての和食」を「体験」してもらうための「ものづくり」をしたい！と思った、わたくしRO・・・ 続きを読む
【発酵レシピ】流行中の塩レモン！もっと栄養満点な塩麹バージョンの作り方 2015年1月3日 ブログ 巷では塩レモン、流行ってますね！お塩とレモンを混ぜ混ぜして、放置するだけのカンタン調味料！確かに1回作っておく・・・ 続きを読む
ビタミンB1とB2のお話 ～中性脂肪が低くて、血中コレステロールが高い？～ 2014年12月26日 発酵コラム 「からだの中に入った糖は、消化分解されるけど、それでも余っちゃうと中性脂肪になる」という話があります。怖いなぁ・・・ 続きを読む
