発酵レシピ名：じゃがいものボリューム満点みそ汁
イモ類は炭水化物も多く含むのでおなかがいっぱいに？！ダイエットにも有効活用しよう！
| 制作時間： | 10分 |
| 制作費用： | 100円/1食 |
| 食べるタイミング： | 夕食時 |
Q：お気に入りみそ汁のレシピを教えてください。
材料(２人分)：
水450ml、粉末だし（ダシの素）小さじ1杯、麹味噌大さじ1.5杯、ジャガイモ小１個、玉ねぎ小２分の1、白ネギ 少々
作り方：
ジャガイモは、洗って皮をむき、サイコロ程の大きさに切ります。玉ねぎは、洗って皮をむき、半分を3ｍｍ程の厚さに切ります。お水に粉末だしを入れ、火にかけます。次に、具材の、ジャガイモ・玉ねぎを入れ、ジャガイモに櫛を差し中まで火が通っていたら火を止めます。食べる直前にお味噌を入れ出来上がり。
Q：作るときのコツやポイントは？
お味噌を入れる時は、直接入れると溶けにくい場合があるので、器にお味噌を入れて、そこにだし汁を少し入れ、溶かしてからお鍋へ入れると簡単です。お味噌を鍋へ入れてから、火をかけすぎない事がポイントです。火がかかりすぎると味が変わってしまいます。
Q：食べた時のカラダの変化/効果について教えてください。
すごく温まります。具材が、ジャガイモなので食べ応えもあり、満腹感も有ります。お味噌汁も1品になり、ご飯の量が少し減ってきました。もしかして、ダイエット効果もあるのでは？？？と、期待してます。
| 【発酵プロフェッショナルより】 ファンが多いジャガイモのおみそ汁！ごろごろとした切り方だとほくほくが食べられるし、長く細く切れば、しゃきしゃきもおいしいです。ジャガイモに含まれるビタミンCは、ビタミンEと一緒に食べると抗酸化作用が高まります。ビタミンEが多く含まれるかぼちゃやモロヘイヤをちょこっと入れてもいいかも？特にかぼちゃとジャガイモのおみそ汁は甘くてやさしい味になりそうですね。（*＾-＾*）ROMI |
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