発酵レシピ名:野菜たっぷりの具だくさんおみそ汁

野菜スープにも負けない具だくさん。オリーブオイルのおかげで、ちょっと洋風な印象もあります♪

野菜たっぷり栄養満点みそ汁_みんなの発酵レシピ

制作時間: 15分
制作費用: 60円/1食
食べるタイミング: 朝食時、夕食時

Q:お気に入りみそ汁のレシピを教えてください。

1.セロリ(真ん中の黄色い葉っぱ20g)、春菊1株、小松菜1株、キャベツ(根に近い部分20g)、人参(30g、薄切り)をオリーブ油1匙で1分炒めます。
2.塩、だし少々入れて十分混ぜたら水400cc入れます。
3.人参の色が鮮やかになったら昆布と味噌を入れます。
4.火を消え、味を調整します。

Q:作るときのコツやポイントは?

1.野菜を先に炒め必要です。匂いが出るし、作成時間を短縮することができる。
2.味噌は溶けてから入れます。
3.少々小ねぎ入れて匂いがもっと良くなります

Q:食べた時のカラダの変化/効果について教えてください。

食物繊維が多いで、消化によく栄養をたっぷり吸収できます。朝一杯くらい飲むと、意外と体がポカポカになります。夜は夕食の代わりになれます。ダイエット中の美人たちにおすすめです。

【発酵プロフェッショナルより】
野菜がいっぱい入っていて、みそ汁というより野菜スープのような・・・とっても豪華なおみそ汁ですね!たしかに食物繊維もとっても豊富!

食物繊維は、腸内の善玉菌の栄養になってくれるので腸内環境も整いそうです。ここまで具だくさんにするなら、タンパク質系も入れてみて、おかずみそ汁いするのもありかも?納豆を入れて納豆汁にすれば、ダブル菌(味噌の麹菌と納豆の納豆菌)が取れてしまうかも?笑 味ももちろん深みがでますし、納豆汁はおススメです。

また、このおみそ汁の中心の具になっているセロリには、塩分を排出してくれるカリウムが多く含まれているので、普段味が濃いお食事が多い方にはますますおススメです。(*^-^*)ROMI


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