発酵レシピ名：野菜たっぷりの具だくさんおみそ汁
野菜スープにも負けない具だくさん。オリーブオイルのおかげで、ちょっと洋風な印象もあります♪
| 制作時間： | 15分 |
| 制作費用： | 60円/1食 |
| 食べるタイミング： | 朝食時、夕食時 |
Q：お気に入りみそ汁のレシピを教えてください。
１．セロリ（真ん中の黄色い葉っぱ２０ｇ）、春菊1株、小松菜1株、キャベツ（根に近い部分２０ｇ）、人参（３０ｇ、薄切り）をオリーブ油1匙で1分炒めます。
２．塩、だし少々入れて十分混ぜたら水４００ｃｃ入れます。
３．人参の色が鮮やかになったら昆布と味噌を入れます。
４．火を消え、味を調整します。
Q：作るときのコツやポイントは？
１．野菜を先に炒め必要です。匂いが出るし、作成時間を短縮することができる。
２．味噌は溶けてから入れます。
３．少々小ねぎ入れて匂いがもっと良くなります
Q：食べた時のカラダの変化/効果について教えてください。
食物繊維が多いで、消化によく栄養をたっぷり吸収できます。朝一杯くらい飲むと、意外と体がポカポカになります。夜は夕食の代わりになれます。ダイエット中の美人たちにおすすめです。
| 【発酵プロフェッショナルより】 野菜がいっぱい入っていて、みそ汁というより野菜スープのような・・・とっても豪華なおみそ汁ですね！たしかに食物繊維もとっても豊富！ 食物繊維は、腸内の善玉菌の栄養になってくれるので腸内環境も整いそうです。ここまで具だくさんにするなら、タンパク質系も入れてみて、おかずみそ汁いするのもありかも？納豆を入れて納豆汁にすれば、ダブル菌(味噌の麹菌と納豆の納豆菌)が取れてしまうかも？笑 味ももちろん深みがでますし、納豆汁はおススメです。 また、このおみそ汁の中心の具になっているセロリには、塩分を排出してくれるカリウムが多く含まれているので、普段味が濃いお食事が多い方にはますますおススメです。（*＾-＾*）ROMI |
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