飽食の時代と言われる昨今、生活習慣病に悩む人がとても増えています。食べることに飽きるなんて！私にはぜったいにありえないことですが 笑 食べることに一生懸命にならない人は増えているらしいですね。毎日同じカップラーメンを1ヶ月ずっと続けるとか・・・朝・昼・晩、ずっと菓子パンばっかり食べているとか・・・。
生活習慣病とは、その名のとおり、普段の悪い生活習慣が原因となって発症することが多い病気です。毎日同じものばかり、それも糖質・脂質がたっぷりでビタミンがないものばかり食べていると、高血圧や脂質異常、糖尿病などの生活習慣病の魔の手が近づいてきます。。。
運動不足やストレスももちろんですが、食生活の改善もとても大事。毎日のことですからね！摂取した糖質や脂質、タンパク質などの栄養を、ただただため込んで脂肪にするのではなく、ちゃんとエネルギーにして、代謝させることがとても重要です。
ビタミンB群がキーマン？ビタミンBを取ろう！
ビタミンB１、B2、B6など、ビタミンB群は、私たちの体を正常に保ってくれる元気の素です！
例えば、ビタミンB1は、体の中に入れた糖質をエネルギーに変えるためのサポートをしてくれる栄養素です。日本人は主食がお米ということもあり、糖を多くとってしまっています。だからうまくエネルギーに変えていかないと、どんどん体の中にたまって、脂肪になってしまう・・・かもしれません。そこで頑張ってくれるのが、ビタミンB1です。
糖質だけではありません、脂質の代謝力が優れているのは、ビタミンB2です。タンパク質なら、ビタミンB6が働きます。このように体の中に入った糖質、脂質、たんぱく質を代謝させるには、ビタミンB群がとても重要な働きをしてくれます。
でも、このビタミンB群、摂取した分がすべて使えるわけではないのです。ビタミンには、「脂溶性ビタミン」と「水溶性ビタミン」があります。「脂溶性ビタミン」は体の中の脂質と混ざってとどまってくれますが、「水溶性ビタミン」はさらっと水に溶けてしまいます。その為、特に気にせずほおっておくと、体の中からいらない水分と一緒に外に流れて出て行ってしまいます。
ビタミンB群はなんと、この厄介な「水溶性ビタミン」であるため、一気に摂取して体にため込んでおくことはできず、毎日少しずつ、そしてバランスよく、摂取する必要があります。
糖代謝促進のために、麹を使った発酵食品を摂取しよう！
毎日少しずつ、そしてバランスよく、ビタミンB群を取りたい場合におススメなのが、麹を使った発酵食品です。麹を使った発酵食品は、天然の食品であるのと、多くのビタミンがバランスよく含まれているため、その吸収率は90％以上とも言われています。サプリメントでとるよりも一般的には有効に吸収されます。
数ある麹を使った発酵食品の中でも、私たちの生活に取り入れ、習慣化しやすいのは、お塩の代わりの塩麹！塩を一振りするなら、代わりに塩麹を使ってみてはいかがでしょうか？ただのお塩よりもコクがでて、お料理もおいしくなるし、栄養価も高まり一石二鳥ですよ＾＾
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