発酵レシピ名:超節約でも本格味噌汁
ちゃんとかつお節で出汁をとって作る20円の節約味噌汁で代謝アップを目指そう！
| 制作時間： | 15分 |
| 制作費用： | 20円/1食 |
| 食べるタイミング： | 朝食時 |
Q：お気に入りみそ汁のレシピを教えてください。
鰹節で出汁を取って味噌を入れます。下ゆでしたモヤシと乾燥わかめを戻したもの、油抜きをした油揚げを入れて完成です。
Q：作るときのコツやポイントは？
モヤシは下ゆですることで独特の臭みがなくなります。また、油揚げを湯通しすることで濁りのない味わいになります。
Q：食べた時のカラダの変化/効果について教えてください。
お味噌汁が大好きで毎朝食べていますが、朝一で食べることで体が温まり目覚めが良くなります。温かいものを食べることで代謝もアップしているように感じます。
| 【発酵プロフェッショナルより】 出汁はかつお節から、もやしは下ゆで、油揚げは湯通しと、ポイントポイントで大きなこだわりを感じるステキなレシピですね！もやしは低カロリーだし、ビタミンも豊富なので美容にはとってもウレシイ食材です。でも、一言にもやしといっても、緑豆もやし、黒豆もやし、大豆もやしと、いろんな種類があるんですよ～、知ってました？大豆もやしの食物繊維やビタミンB群は他のモノよりも多いので、大きなお豆のついた大豆もやしがおススメです。（*＾-＾*）ROMI |
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