石川県加賀市の鹿野酒造のお酒、常きげん 雷神です。
すごくフルーティで好きなんだぁ～。
「酒造りの神様」として知られている農口尚彦氏が作ったお酒だという意味でとても有名らしいですね。
農口杜氏は、2006年に「現代の名工」に認定され、2008年には黄綬褒章を受章した、有名な杜氏さんで、能登杜氏（とうじ）「四天王」の一人とされています。
農口杜氏は、麹造りからこだわる製法が特徴で、農口流と言われているほど、
有名で、ファンの多いお酒・・・やっぱり美味しいです。
長期低温で醗酵熟成することで、この豊潤な味わいと香りがうまれるんだって。。。
やっぱりお酒も人間も、熟したほうがおいしくなるんですよね～♪
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