ナチュラルにうつくしく年を取りたい!いつまでも若々しくいたい!と思ったら、腸内環境改善や酵素の働きについて勉強したくなる方も多いハズ・・・今回は、発酵や発酵食品、そして酵素に関わる資格をまとめてみました。

発酵プロフェッショナル_教科書
発酵プロフェッショナル_教科書

もちろん資格なんて取っても意味ない~!とお思いの方の気持ちもわかります。確かに資格があってもなくてもそんなに変わらない場合も多いですが、要はあなたの資格をとる目的次第?!勉強する際、自分で1から情報を探すよりも効率的で、資格にするからには情報ソースもはっきりしているので安心な場合も多いんです。

今日は体系的にさらっと、発酵や酵素の知識を得たい方向けの資格を整理してみました♪参考にしてみてくださいね。

発酵マイスター&発酵プロフェッショナル

栄養学、発酵学や人間のカラダについて、発酵食品についてを座学で学ぶだけでなく、実際に味噌や醤油、甘酒や塩麹をつくったり、珍しい発酵食品や発酵食品を使ったランチをみんなで味見したり、五感を使った授業が人気。発酵や酵素がなぜ体にいいのかなど、しくみから勉強できる。

主催:一般社団法人 日本発酵文化協会
設立:2012年4月
勉強スタイル:通学(座学+実習・実食)
費用:高め

醸しにすと

初心者にわかりやすいテキストで通学できない忙しい人でも安い料金で資格取得可能。発酵食のおいしさが堪能できる充実したレシピ集もセットでついてくるので、発酵食品を日々のお食事に取り入れる方法を知りたい人やお料理のスキルアップをしたい方におススメ!

主催:一般社団法人Whole Food協会
設立:2008年5月
勉強スタイル:通信
費用:安め

ローフードマイスター

ナチュラルハイジーンと呼ばれる健康哲学がもとになっているローフード。入門&基礎からローフードを仕事にするための講座まで、自分に合った講座が選べるのが魅力。日本では珍しいチューター(指導者)がついた学習スタイルで、創作しやすい環境を整えているらしい。

主催:日本リビングビューティー協会
設立:2008年7月
勉強スタイル:通学
費用:高め

チーズプロフェッショナル

チーズ好き必見!チーズの基礎的な知識と取扱いに関する習熟度を測り、チーズの伝え手となる「チーズプロフェッショナル」を認定する試験。チーズが好きな人ならだれでも受けられるウェルカムな体制。特に資格者支援等はないが、そんなにお金もかからない。

主催:チーズプロフェッショナル協会
設立:2000年
勉強スタイル:独学OK 試験制
費用:安め

みそソムリエ

味噌に関する正しい知識、必要な情報等について、流通関係、ユーザー、食に関心の深い消費者、そして安全安心の商品を製造して提供供給する製造者に、トータルで語ることのできる味噌のスペシャリスト育成を目的とした資格で、年1回しか開催しないため、かなりの人気。

主催:一般社団法人東京味噌会館
設立:2008年
勉強スタイル:通学(座学+実習・実食)
費用:安め

 


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