発酵手づくり味噌を作るだけで手がキレイに？発酵食品の菌効果がスゴイ(みんなの体験談より)

発酵食品【 味噌 】の効果を感じた体験談

Q：味噌が健康や美容への効果があったと感じた体験談を教えてください。

手作り味噌を作る際、常在菌をいれたいので素手でこねたりかき回します。
そうすると大豆の油が手にしみこんですべすべになるのです。
そして、一般的に売られている添加物入りの味噌などは菌の力が弱いのかなと感じています。
それは加熱しない生の味噌をペロッとなめると良くわかります。私の場合自家製もしく発行酵素が生きているお味噌ではお通じがよくなります。

発酵食品【 味噌 】を毎日食べるためのアイデア

Q：一番よく摂取する発酵食品と、その頻度は？

味噌・毎日

Q：発酵食品を毎日「手軽に」摂取するための具体的なアイデアを教えてください。

お勧めは自家製の酵素ジュースは何にでもいれます。パンや煮物、お菓子やドレッシング、野菜ジュースにも使います。
なるべく加熱しない方法を優先します。
お味噌にくるみと酵素ジュースを混ぜただけで胡桃味噌のでいあがりです。

酵素ジュースの楽しさは季節の果物やお野菜も入れて季節や香りが楽しめることです。
作り方はとても簡単でシンプルです。

入れたいだけの果物とお野菜を好きなようにカットして重さを量ります。そしてその重さより少し多い甜菜糖やきび糖を入れて毎日手で混ぜるだけ。
５日か７日ほどで濾して保存。出来上がりです。
残った果物たちはそのまま発酵食品として食べれますし、お菓子に混ぜたりジャムにしたりもでき楽しめます。

糠漬けやキムチなどはしょっちゅう作ると大変ですが、味噌や酵素ジュースは多めに作っていつまでも持ちますので一度か二度楽しめば出来上がりなのでお勧めです。

[ 20代・既婚・専業主婦 ]