塚田農場で発酵に関わりの深い大先輩たちとご飯させていただきました。
味噌蔵の現場の話はすごい。ほんとに。
味噌大好き！おうちで作ってるよ～！・・・とはレベルの違う話がわんさか。
これからの発酵業界について、味噌の健康食品化への恐怖とか。
わかります。というか、プロの方々と似ている考えでちょっと嬉しかったり＾＾
↓じとっこ炭火焼を食べた後のごはん♪
わたしはどこに行きたいんだろうなぁ・・・って
とても考えさせられました。
発酵大好きだからこそ、悩むんです。
まぁ、大器晩成型のわたくしだから、ゆっくり悩むさ。
お土産のお通し味噌♪
御当地の麦味噌をベースに九州ゆかりの食材が10種類以上入っているのだそうです。
日本酒のおつまみに最適。笑
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