日本の発酵食品はスゴイのだ③ 日本最古の日本酒は女の人の唾液だった？！口噛み酒のはなし 2014年12月28日 発酵コラム 日本の発酵食品はお米や麦などの炭水化物を使うことが多いため、まずはでんぷんを小さくしなくちゃいけなかったと前回・・・ 続きを読む
